El pasado 3 de julio, se celebró en el casco viejo de Vitoria-Gasteiz la fiesta de los Arroces del Mundo en la cual la AAMI participó con un riquísimo arroz con bacalao.
La fiesta fue un auténtico éxito y desde aquí queremos agradecer a las voluntarias que hicieron posible que nuestra asociación estuviese presente en tal evento.
Para los que no pudisteis acercaros os dejamos aquí la receta que la AAMI preparó:
ARROZ CON BACALAO
Ingredientes (para 20 personas):
1- 2 kilos de arroz
2- Bacalao salado o fresco
3- 4 cebollas
4- 3 pastillas de avecream
5- 1/2 litro de aceite
6- Litro y medio de agua
Preparación:
– Dejar el bacalao a remojo durante 2 días, cambiando el agua 2 veces por día para desalarlo.
– Limpiar el bacalao, cortarlo en cuadraditos y freirlo en la sartén.
– Poner aceite en la cazuela y añadir la cebolla picada
– Añadir el arroz a la cazuela, removerlo y dejarlo a fuego lento durante 5 minutos.
– Añadir el avecream y el bacalao al arroz. Remover y echar el agua. Dejar hervir.
– Cuando empiece a hervr se baja el fuego y se deja cocer con el vapor durante unos 20 minutos aproximadamente.
Opcional: Añadir tomate frito al gusto para dar color al arroz.
